3 underbara recept med fänkål

den fänkål är en grönsak med många näringsmässiga och medicinska egenskaper som vi kan förbereda många recept, även infusioner för att lugna olika förhållanden, särskilt matsmältningsbesvär.

Det sticker ut utan tvekan för att vara väldigt aromatisk, och dess frön innehåller eteriska oljor som ger det både smak och arom som kännetecknar den.

Denna grönsak utnyttjar allt, inte bara dess glödlampa, men också fröer och löv. Fennelfrön används faktiskt som konditori och även i konfekt.

Det är en grönsak som tillskrivs följande medicinska egenskaper som matsmältnings, diuretikum, karminativ, depurativ.

Av dess näringsegenskaper betonar vi att det är rik på vatten, fiber, B-vitaminer som B1, B2, B3, B6, A-vitamin, C, E, mineraler som kalium, kalcium, fosfor, magnesium, proteiner, kolhydrater.

De recept vi tillhandahåller nedan är lätta att förbereda, näringsrika och mycket välsmakande.

Fänkål med apelsin och valnötter

Detta recept av fänkål med apelsin och valnötter kan serveras varm eller kall som sallad. Det är ett perfekt recept att följa med fisk, kött eller ris.

ingredienser:

4 fänkållökar.
3 apelsiner utan hud och i segment.
8 skalade och hackade muttrar
Extra jungfruolja till säsong.
En nypa grön svartpeppar.
En nypa salt.
Vatten för att laga lökarna.

preparatet:

Vi tvättar fänkållökarna väl. Koka fänkållökarna i en kittel med vatten och lite salt i 45 minuter tills det är ömt.

Töm vattnet och låt fänkålen svalna. När de är kalla skurar vi dem i skivor. Sätt fänkålen i en salladsskål och lägg till en liten slipad svartpeppar.

Vi delar segmenten av apelsinen i två och lägger dem ovanpå fänkålskivorna. Tillsätt nötterna, en munstycke olivolja och rör om det är gott att krydda.

Fänkål med mandel och mozzarellaost

Detta recept av fänkål med rostade hasselnötter och mozzarella är mycket rik och ska laga lökarna i ugnen.

ingredienser:

5 fänkållökar.
150 gram hasselnötter, rostat bröd och hackad.
250 gram mozzarellaost skuren i skivor.
4 ägg
200 ml. av matlagningskräm.
50 gram riven parmesanost.
Några kvistar av hökad persilja.
En nypa grön svartpeppar.
Sal.
Extra jungfruolja
Vatten för att laga fänkållökarna.

preparatet:

Vi tvättar fänkållökarna. Vi lägger glödlamporna i en kittel för att laga den med vatten för att täcka dem och lite salt.

Koka fänkålen tills den är öm, cirka 45 minuter. Töm pärlorna och låt dem svalna. Vi skär fänkållökarna i skivor.

Lägg lite olivolja för att värma i en panna för att suté skivorna av fänkål. När de kokas lägger vi dem i en form eller bricka för att laga mat i ugnen.

Placera skivorna med mozzarellaost och hökad persilja över de skivade fänkålskivorna. Vi lägger ugnen för förvärmning med en temperatur på 180 ° C i 10 minuter med värme upp och ner.

Slå äggen ordentligt med grädden och tillsätt den riven osten, lite salt, en nypa grön svartpeppar.

Vi tar bort allt tillsammans och lägger det över fänkålskivorna. Sedan sprida de hackade mandelarna över dem. Vi introducerar brickan eller mögel i ugnen och koka tills äggen är inställda.

Fänkålkaka

den fänkålkaka Det är väldigt lätt att göra och det är väldigt gott. Dessutom kan vi följa med en filé med fisk eller grillat kött, även med ris eller pasta.

ingredienser:

6 fänkållökar.
4 skivor fullkornsbröd
5 matskedar mjölk
250 gram skivad Taleggio eller Mozzarella-ost.
3 ägg tillagade och skivad.
En nypa grön svartpeppar.
Sal.
5 msk parmesan riven ost.
Lite smör för att feta mögel eller fontän.
Vatten för att laga fänkållökarna.

preparatet:

Tvätta fänkållökarna väl och sätt dem att laga mat i en kittel med vatten för att täcka dem och lite salt. Vi ska laga lökarna i ca 45 minuter eller tills de är ömma.

Vi lägger äggen att laga mat, när de är klara, släcker vi elden, vi skickar dem med kallt vatten och vi tar bort skalet. Vi skär äggen i tunna skivor.

Tappa fänkålen och skär dem i skivor. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 ° C i 10 minuter med värme upp och ner. Med lite smör sprider vi botten och väggarna i en mögel.

Vi passerade brödskivorna för mjölk för att suga dem. Vi lägger ett lager av fuktat bröd i smörjformen. På toppen av brödet lägger vi ett lager av fänkål, på fänkålen ett lager kokta äggskivor och ett annat lager ost.

Vi fortsätter att bilda flera lager tills vi slutar med alla ingredienser. I det sista laget sprider vi den revade osten på toppen.

Vi introducerar formen i ugnen och lagar kakan tills den är guldbrun.När det är kokt, ta av kakan från ugnen, låt den svalna lite och servera den.