3 recept av typiska sötsaker av All Saints Day

Varje år i mer än 1280 år, den 1 november, den välkända All Saints Day. Det är en uppenbarligen kristen firande som äger rum speciellt den här dagen i den katolska kyrkan och den första pingstens söndag i den ortodoxa kyrkan.

Det är denna dag när alla de avlidna människor som inte längre är bland oss, är firade och ihågkommen i form av en högtidlig fest, att de har gått över skrovkammaren, de har fått en vacker syn och njuter av evigt liv i Guds närvaro. .

Av den anledningen är det känt som All Saints Day, och inte bara de heliga eller välsignade som finns på listan över kanoniserad av den katolska kyrkan, men alla som redan lever i Guds närvaro.

Även om en gång i dag var mycket religiös i vårt land, minns idag fortfarande den avlidne, och det finns de som fortsätter att besöka begravningsplatserna exakt för detta ändamål.

Utarbetandet och njutningen av vissa typiska recept, som i de flesta fall kännetecknas av traditionella dessertrecept. De är typiska sötsaker som bara tenderar att göras på denna dag, och det brukar inte hittas resten av året.

Hur man gör de mest typiska godisarna av All Saints Day

Ben av Santo

den Heliga ben De består av en enormt traditionell efterrätt gjord med marsipan och fylld med äggula godis. Det är möjligen en av de mest kända desserterna av denna dag, och mycket karaktäristisk för den form de har, som påminner om små ben (det vill säga dess namn).

Ingredienser för marsipan:

  • 250 gr. av markerade mandlar
  • 200 gr. av socker
  • 80-100 ml. av vatten
  • En citronskiva
  • Sockerglas

Ingredienser för fyllning av äggula:

  • 4 äggulor
  • 100 gr. av socker
  • 50 gr. av vatten + 5 matskedar vatten (för glasyr)
  • 200 gr. av sockersocker

preparatet:

  1. Låt oss först göra marsipan. För detta sätt sätta 200 gram socker och mellan 80-100 ml vatten i en kastrull och värm den över medium värme för att späda sockret, rör om ibland. Gör en sirap genom att låta vattnet koka i några minuter.
  2. Lägg nu sirapen till den riven mandeln. För att göra detta, gör det lite efter en tid, integrera och blanda väl. Det borde inte finnas en mycket våt massa.
  3. Formulera en boll med massan av marsipan och låt den vila och låt den torka lite. För att göra det, låt det stå i 2 timmar.
  4. Placera bakpapper ovanpå köksdisken och strö lite isblåsocker för att fungera degen. Ta nu en del av degen och sprida den med hjälp av en vals, vilket ger en tjocklek på mellan 2 och 3 mm. Skär degen i remsor ca 5 cm bred.
  5. Med hjälp av några pinnar gör du några snitt i remsorna, så ger du dem den så karakteristiska bendesignen. Skär nu varje remsa i bitar mellan 5 och 6 centimeter.
  6. Med hjälp av en träpinne gör du några kanter med var och en av de delar du har klippt. Pressa dem lätt vid korsningen av de två kanterna och låt dem torka i några timmar.
  7. Nu ska vi fortsätta att utarbeta fyllningens äggula. Separera de vita från yolk och slå de senare bra. Reservera dem.
  8. I en annan kastrull gör du en sirap med 100 gram socker och 50 gram vatten.
  9. Tillsätt sirapen små för små till skålen med äggulorna med hjälp av stavar. Gör det lite efter en liten stund. Lägg blandningen i en skål och lägg den i vattenbadet. Det är nödvändigt att rör om hela tiden tills blandningen tjocknar (det är viktigt att en tjock grädde förblir).
  10. Sätt in äggulanpastaen i en konditoriväska och fyll i marcipanbenen.
  11. Slutligen gör en glasyr med issocker (200 gram) och vatten (5 matskedar) genom att lägga båda ingredienserna i en kastrull och blanda väl tills de är integrerade.
  12. Därefter försiktigt försiktigt ned varje ben i glasyren och placera dem på ett ställ för att dränera väl.
  13. Redo!.

Buñuelos de viento

De som kallas fritters av vindäven de står ut för att vara en karaktäristisk dessert av denna dag, även om det är vanligt att hitta dem också under Stilla veckan.

I själva verket, i Katalonien och Balearerna brukar de förbrukas under lån, i Andalusien eller Madrid de konsumeras mestadels under Stilla veckan.

ingredienser:

  • 6 ägg
  • 200 gr. av vetemjöl
  • 150 gr. av smör
  • 1/4 liter mjölk
  • 40 gr. av socker
  • En nypa salt
  • socker
  • Kanelpulver
  • Olivolja (för stekning)

Förberedelse av vindstrålarna:

  1. Blanda ägg, mjöl, mjölk, smör, salt och socker i en stor skål.
  2. Knippa blandningen väl och låt den sitta i ca 1 timme.
  3. Nu med hjälp av en sked eller med dina händer mögla små bollar med deg.
  4. Lägg olivolja i en panna och stek degenbollarna över låg värme, grannar på ena sidan och på den andra.
  5. Lägg absorberande papper på en stor tallrik och lägg in de stekt bollarna som du förbereder. På det här sättet kommer du att bli av med den överflödiga oljan.
  6. I en skål blanda socker och kanel. Slutligen passera fritters för denna blandning och reservera dem.
  7. Redo!.

Panelletter av pinjenötter

den panellest av pinions De står ut för att vara en typisk söt typisk för Katalonien, men oerhört populär idag i övriga Spanien. De är också traditionella från Valencia och Balearerna.

De består av några bollar av deg gjord med råa mandel, ägg och socker, som äntligen är belagda med pinjenötter.

ingredienser:

  • 200 gr. av råa mandlar
  • 200 gr. av socker
  • 2 äggvitor + 1 äggula
  • 75 gr. av pinjenötter
  • Skal av 1 citron

Framställning av tennplattor:

  1. Först kommer vi att fortsätta att mala de råa mandlarna. Lägg sedan till dem i en stor skål och tillsätt socker, äggvitor och citronskal.
  2. Förvärm ugnen till 200ºC.
  3. Med hjälp av dina händer bildar små bollar.
  4. Nu måla bollarna med lite äggvita och toppa med pinjenötterna.
  5. Sätt bakpapper ovanpå brickan och lägg in bollarna i den. Måla bollarna med äggula.
  6. Baka i 10 eller 15 minuter. När du märker att de börjar brinna, täcka dem med aluminiumfolie. Ta sedan bort dem och låt dem svalna.
  7. Listor!.

Maroon 5 - Girls Like You ft. Cardi B (Mars 2024)