3 recept av frukt desserter för vår och sommar
Vår och sommar ber om rika och läckra frukt desserter. De är utsökta alternativ inte bara för sin uppfriskande smak, och blir därmed underbara rätter för att mildra värmen i denna tid på året, men genom kombinationen av texturer och smaker som vi kan använda.
Nedan finns några förslag så att du kan laga söta och hälsosamma desserter.
Orange bavaroise
den Bavaroiseeller bavarois Det är en efterrätt som också kallas bayersk kräm, som består av en klassisk kall efterrätt som vanligtvis har vispad grädde, gelatin och engelska kräm. Vid detta tillfälle föreslår vi ett helt annat recept.
ingredienser
- 3 ägg och 1 mer klart
- 200 gram socker
- 4 tunna fiskarterna
- 1 kopp cointreau likör
- Apelsinjuice kompletteras med likören ¼ liter
- 4 matskedar vatten
- 2 matskedar fin olja
Recept steg för steg
- I en glasskål separera äggulorna och tillsätt sockret, rör om med en matsked av trä i 5 minuter tills det är krämigt.
- I en liten kastrull sänka fiskens svans i små bitar och låt den suga med 4 matskedar vatten; Om det inte smälter väl, kan det värmas lite för att smälta, men inte kokt.
- I skålen som har äggulorna och sockret läggs ¼ vätskan mellan Cointreau och ansträngd apelsinjuice, och fiskens svans läggs lite efter en liten stund utan att stanna för att flytta.
- Bortsett från de vita är monterade och de läggs lite efter en kräm. Det blandar mycket bra, så det finns ingen klump utan att inkorporeras.
- Häll grädden i en pannkaka och lägg den i kylskåpet tills den sätter. Den är beredd minst 6 timmar i förväg.
- Den kan dekoreras med lite vispgrädde eller tunna skivor orange.
Rödfruktsoppa med chokladglass
Sanningen är att choklad Den kombinerar nästan perfekt med någon syra smak, som till exempel är fallet med röda frukter. Och just denna gång inbjuder vi dig att förbereda denna underbara kombination.
ingredienser
- För chokladglass
- 125 gram choklad
- ½ glas vatten
- 1 matsked socker
- 3 äggulor
- 1 sked full av sugary vanilj
- 250 gram vispad grädde
Ingredienser för rödfruktsoppa
- 1 kilo röda frukter: hallon, currants, jordgubbar ...
- 70 ml apelsinjuice
- 100 gram socker
Recept steg för steg
Hur man gör glass
- Sätt choklad i bitar i en kastrull med vatten, sockret och den suckrika vaniljan.
- Värm över låg värme tills den löser upp och rör om med en träsked tills en tjock vätska erhålls. Låt det laga mat bara några sekunder.
- I en salladsskål sätta äggulorna, slå lätt och blanda sedan med vad vi lägger i kastrullen.
- När denna blandning är fullständigt kall tillsätts den vispgrädde så att den är väl införlivad.
- Häll denna blandning i en form och lägg den i frysen. Där bor du vila ca 3 timmar.
Hur man gör soppa
- Sätt apelsinjuice tillsammans med sockret i en kastrull för att laga mat tills du får en sirap vid gängpunkten.
- Låt det svalna. Passera de röda frukterna genom mixern, reservera lite för att dekorera, tillsätt sirap och låt det svalna.
- Lägg soppan i en djup skål, sätt chokladglass i mitten och dekorera med röda frukter.
Ananas- och aprikossallad med kakel
Om det finns en uppfriskande frukt som kan bli en underbar vän från de varmaste dagarna på våren eller sommaren ananas Det sticker ut över många andra. Vi rekommenderar dig att prova denna underbara kombination med aprikos. Om du vill kan du också lägga till några orange segment.
ingredienser
- 8 aprikoser
- 4 skivor färsk ananas
- 100 gram pulveriserat socker
- 1 tesked torkad lavendel
- 25 cl vatten
För plattor
- 100 gram smör
- 100 gram pulveriserat socker
- 100 gram brunt socker
- 10 cl apelsinjuice
- 75 gram mjöl
Recept steg för steg
- Lägg sockret tillsammans med vattnet för att koka i en gryta i 5 minuter och tillsätt sedan lavendel. Avlägsna från värme och låt infusera.
- Rengör och skär frukt i kvartaler. Lägg dem i en salladsskål och häll över den doftande sirapen med den tidigare filtrerade lavendel. Lägg det på en sval plats 2-3 timmar.
För plattor
- Blanda de två typerna av socker, mjöl, apelsinjuice och smält smör i en salladsskål. Slå och låt den sitta 15 minuter på en sval plats.
- Förvärm ugnen till 180ºC. Med en sked fördelar du plattans massa på ugnsplattan och lägger den sedan i ugnen. Med värmen kommer plattorna att vara avrundade. Så snart de börjar ta färg, ta bort plattan från ugnen.
- Låt det vila i 3 minuter och ta av plattorna försiktigt och med hjälp av en kniv.
- Låt dem härda; servera sedan med den färska aprikos och persika sallad.
