3 läckra fågeluppskrifter till jul

den höns De är en del av köket som är beredd på jul tillsammans med andra typer av kött som lamm, fläsk, kalvkött, ko eller kanin. Fåglar som kyckling, kalkon, anka, patridge, vaktel, målade, med vilken vi kan laga läckra och olika recept för att smaka och njuta av julen med vår familj och vänner.

Det är ingen tvekan om att ett av de mest populära fågeluppskrifterna under julhelgen är den traditionella och klassiska fylld kalkon, ett väldigt aptitretande alternativ fullt av en mängd olika texturer och smaker. Även om andra lika traditionella rätter stannar ut, som till exempel kalvkött bakad med morot.

I alla fall, om du gillar att äta kyckling, kalkon, anka ... föreslår vi dig vid detta tillfälle 3 recept som är utsökta och som är beredda på kort tid. Vågar du förbereda några av dem?

3 fågel recept till jul

Papillot av kycklingbröst och grönsaksgarnering

Om det finns ett hälsosamt, enkelt sätt att laga mat, så är det RULLPAPPER. Matlagning med denna teknik behåller maten alla dess näringsrika egenskaper samtidigt som dess smak och konsistens förbättras. Vi kan göra det i ugnen eller i en stor stekpanna över låg värme.

Ingredienser för 6 personer:

  • 6 kycklingbröst klippt.
  • En lök
  • En liten purjolök
  • 2 morötter
  • 2 vitlöksklyftor utan skinn och skivor.
  • 2 citroner skuren i hjul.
  • 8 laurelblad.
  • Jord svartpeppar.
  • Sal.
  • Extra jungfruolja

preparatet:

  1. Ta bort huden från löken, morötterna, tvätta väl och skär i tunna remsor (julienne).
  2. Vi tar bort de gröna delarna till purjolöket, vi tvättar det och skär det litet.
  3. Klipp 6 stycken aluminiumfolie torg, storlek för att passa brösten.
  4. Med en liten olivolja och en pensel borstar vi aluminiumfolien på ena sidan.
  5. Vi gör detsamma med alla bitar av aluminium.
  6. På varje stycke papper fördelar vi grönsakerna som vi hackat och vitlöksklyftorna.
  7. På toppen av grönsakerna lägger vi varje kycklingbröst, ett laurelblad, en skiva citron och saltpeper.
  8. Stäng aluminiumfolien och stäng även kanterna så att värmen och kokningsångan är koncentrerade och inte förlorade.
  9. Vi lägger varje paket på en bricka eller källa för att laga mat i ugnen.
  10. Förvärm ugnen med en temperatur på 180 ºC i 10 minuter.
  11. Vi introducerar brickan och lagar brösten i 40 eller 45 minuter med en temperatur på 220ºC.
  12. Efter tiden tar vi bort brickan från ugnen.
  13. Du har varje papillot stängd på individuella tallrikar, så att varje middag öppnar sin egen och är impregnerad med både lukten och smaken av denna maträtt tillagad med detta utmärkta sätt att laga mat.

Vaktel i marinade och sauteed grönsaker

Detta recept från vaktel i adobo Det är mycket rikt och det är väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser för 6 personer:

  • 12 ren vaktel
  • 300 ml. av vitt vin.
  • 3 vitlöksklyftor utan hud och malet.
  • En tesked färsk eller torkad riven ingefära.
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk timjan
  • Juice av en citron.
  • Extra jungfruolja
  • Jord svartpeppar.
  • salt

Ingredienser för sautéing grönsaker:

  • 2 gräslök
  • 2 medellånga paprika.
  • 2 äggplanter
  • 2 courgetter
  • Extra jungfruolja
  • Jord svartpeppar.
  • salt

preparatet:

  1. I en skål eller skål förbereda marinaden sätta, riven ingefära, malet vitlök, citronsaft, oregano, timjan, en nypa salt, en nypa svart peppar, vin, ett stänk av olja och rör om för att blanda marinaden.
  2. Placera sedan vaktelen i ett bricka eller en källa och strö alla marinade över dem.
  3. Låt vakteln vila i kylskåpet med marinaden i 5 timmar, vrid den om en stund för att få smaken väl.
  4. Ett tag innan du tar ur vakteln från kylskåpet, förvärm ugnen med en temperatur på 180 ° C i 10 minuter.
  5. Vi tar bort patronerna från marinaden, klämmer dem och lägger dem på ett bricka för att laga dem i ugnen, kryddat med salt och peppar.
  6. Koka vakteln tills det är ömt genom att lägga över dem medan du lagar en sked av marinaden.
  7. Därefter tvättar vi grönsakerna och skär dem i små kuber.
  8. Smaka på grönsakskakan och rör om.
  9. I en panna sätter vi en liten skål med jungfruolja för att värma till sauté grönsakerna.
  10. Sauté grönsakerna tills de är guldbruna.
  11. Vi tar bort grönsakerna, lägger dem på en tallrik och reserverar dem.
  12. När vaktlarna är kokta tar vi bort dem från ugnen och ordnar dem i enskilda rätter, som åtföljer varje vaktelskål med sauterade grönsaker.

Picantoner med sauterade svampar

den poussin De är kycklingar mindre och mer ömma än kycklingarna som vi brukar laga mat.

Detta recept från Svampar med svampar Den är mycket rik och är lätt att förbereda, på kort tid kommer vi att ha redo en andra maträtt att smaka på julen.

Svampen som vi kommer att använda för att förbereda detta recept är säsongsvampar, de som vi kan hitta på marknaden, (chantereller, pleurotos, níscalos, biljetter).

Ingredienser för 6 personer:

  • 4 hackad ren och hackad.
  • Ett halv kilo säsongsbetonade svampar.
  • En påse med blandat sallad, ca 200 gram.
  • 3 tesked hökad persilja
  • 2 matskedar balsamvinäger.
  • 2 teskedar gammaldags senap.
  • Extra jungfruolja
  • En nypa grön svartpeppar.
  • salt

preparatet:

  1. I en stekpanna lägger vi en liten tallrik med jungfruolja för att värma för att bruna bitarna av pikantoner.
  2. Vi peppar pikantoner och brinner bra på alla sidor.
  3. Koka med kakan täckt, ca 20 minuter.
  4. När vi tvättar svampen dränerar vi väl och huggar dem på ett litet sätt.
  5. Värm lite olivolja i en panna för att sauté svampen.
  6. Sauté med hög värme tills de släpper ut vattnet.
  7. När de är guldbruna, ta bort svampen från elden och reservera.
  8. I en skål eller skål sätta senap, ättika, 5 matskedar extra jungfruolja, en nypa salt, en nypa svart peppar och rör om att blanda väl.
  9. Vi tvättar noggrant salladsblandningen och dränerar.
  10. I en bricka sätter vi de gyllene bitarna av picantoner och ovanför lägger vi blandningen av sallad, sauterade svampar och häller över såsen som vi har förberett och den hackade persiljan.
  11. Sedan presenterar vi det vid bordet för att ordna det i enskilda rätter.

Vi hoppas att du gillar dessa enkla och läckra recept som vi kan överraska våra gäster till julen.

Från NatureVia, God jul till alla! ämnenJul jul recept

3 svenska läckra hockeystraffar (Juli 2020)